QUALIDADE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS

Pesquisar este blog

Manual para manipuladores de alimentos. Aluno

março 02, 2020

Gerar link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Outros aplicativos

Manual para manipuladores de alimentos. Aluno

Gerar link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Outros aplicativos

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas

Matriz de Risco para APPCC

Risco é uma ameaça ou perigo de determinada ocorrência. Hoje nos deparamos sempre com Matriz de Risco .... A Matriz de Riscos , também conhecida como Matriz de Probabilidade e Impacto, é utilizada durante a análise do risco . É uma ferramenta visual que possibilita ver rapidamente quais são os riscos que devem receber mais atenção, o que torna muito mais fácil o entendimento e engajamento das equipes no processo. Segue o modelo :

Dia Mundial Segurança dos Alimentos 07/06/2020

DIA MUNDIAL DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS 07/06/2020

APPCC NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA

O Sistema APPCC contribui para uma maior satisfação do consumidor, torna as empresas mais competitivas, amplia as possibilidades de conquista de novos mercados, nacionais e internacionais, além de propiciar a redução de perdas de matérias-primas, embalagens e produto. O Sistema é recomendado por organismos internacionais como a OMC (Organização Mundial do Comércio), FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura), OMS (Organização Mundial de Saúde) e pelo MERCOSUL e é exigido pela Comunidade Européia e pelos Estados Unidos. No Brasil, o Ministério da Saúde e o Ministério da Agricultura e Abastecimento já têm ações com objetivo de adoção do Sistema APPCC pelas Indústrias Alimentícias. Sistema de APPCC baseia-se em 7 Princípios que devem ser usados e considerados na sua aplicação. 1º Princípio Análise dos perigos. 2º Princípio Determinação dos pontos críticos de controlo (PCC). 3º Princípio Estabelecimento dos limites críticos para cada ponto crítico de co

Tecnologia do Blogger

Michele Silva Rezende